Como preparar manteiga de amendoim para lanches Shaxian

Como preparar manteiga de amendoim para lanches Shaxian

Como uma marca de fast food de nível nacional na China, a alma do macarrão de manteiga de amendoim exclusivo da Shaxian Snacks está naquela colher de manteiga de amendoim rica, perfumada e suave. Recentemente, a discussão sobre "Receita de Manteiga de Amendoim Shaxian Snacks" disparou na Internet. O tópico relacionado em Douyin foi reproduzido mais de 80 milhões de vezes, e o tópico do Weibo #Shaxian Snacks Hidden Eating Methods foi lido 230 milhões de vezes. Este artigo combinará conteúdo de discussões interessantes na Internet e revelará o método de combinação autêntico para você por meio de dados estruturados.

1. Comparação de dados populares de receitas de manteiga de amendoim na Internet

2. Etapas de preparação da autêntica manteiga de amendoim Shaxian

1.Seleção de matéria-prima: De acordo com uma visita in loco do Weibo Food V @foodie, as lojas locais no condado de Shaxian usam principalmente manteiga de amendoim granulada (contendo 30% de amendoim triturado) com óleo de gergelim puro.

2.Implantação básica:

• Ingredientes: 100g de manteiga de amendoim (recomenda-se Sijibao ou molho local moído na hora)

• Acessórios: 20 ml de óleo de gergelim, 40 ml de água morna

• Ferramentas: Deve ser usado um batedor de ovos elétrico (a mistura manual é propensa a partículas)

3.Processo chave:

① Mexa a manteiga de amendoim e o óleo de gergelim no sentido horário até incorporar completamente

② Adicione água morna 3 vezes, mexendo por 2 minutos de cada vez

③ O estado final deve ser gotejamento em forma de fita (Douyin# Sauce Test Challenge mostra que a taxa de fluxo ideal é de 3 segundos/gota)

3. Plano de alocação diferenciado regionalmente

4. Dados-chave medidos em toda a rede

Segundo dados do evento #PeanutButterChallenge lançado por Xiaohongshu (12 mil participantes):

• A fórmula com maior taxa de sucesso: manteiga de amendoim: óleo de gergelim: água = 5:2:3 (taxa de sucesso de 89%)

• O motivo mais comum para falha: a temperatura da água está muito alta (>60°C), fazendo com que o molho de óleo se separe (representando 63%)

• Tempo ideal de mistura: 4 minutos e 30 segundos para mistura elétrica (8-10 minutos para mistura manual)

5. Atualização da fórmula de nível comercial

A fórmula comercial revelada pelo profissional de catering Zhihu @老chenliao Catering:

• Adicionado 0,5% de goma xantana para melhorar a estabilidade

• Use uma matéria-prima composta de amendoim triturado: amendoim em pó = 1:9

• Adicionado 0,1% de vitamina E para prolongar a vida útil

6. Programa de Melhoria da Saúde

A fórmula leve recomendada pela recente lista de tópicos de saúde do Weibo:

✓ Use azeite para substituir parte do óleo de gergelim (quantidade de reposição ≤ 30%)

✓ Adicione sementes de chia para aumentar a fibra alimentar

✓ Use substitutos do açúcar em vez do açúcar branco tradicional

Através da análise de dados estruturados acima, pode-se perceber que a preparação da autêntica manteiga de amendoim Shaxian presta atenção à combinação da proporção da matéria-prima e da tecnologia de mistura. Recomenda-se que os experimentadores iniciantes comecem com a receita básica e ajustem-na gradativamente de acordo com o gosto pessoal. Preste atenção à vedação e refrigeração ao armazenar. O melhor período de consumo é de 3 dias após o preparo.